Daca ne uitam un pic in Wikipedia vedem ca “berea este o băutură alcoolică obținută din 4 produse naturale: drojdia de bere, malț, hamei și apă. Aceasta are aproximativ 5% alcool; așa-numita bere fără alcool are între 0 și 0,5% alcool. Temperatura ideală de consumat berea este cuprinsă între 6 și 8 °C.”
Practic putem spune fara teama de a gresi ca berea fara alcool poate prezenta URME de alcool asa cum unele produse de cofetarie pot prezenta urme de arahide sau alune. Foarte pe scurt exista 2 procedee de obtinere a berii fara alcool:
- Captarea alcoolului
- Intreruperea procesului de fermentatie
Un studiu serios facut in Cehia acum 8 ani arata clar ca daca se consuma 4 beri a 0.33 litri fiecare intr-un interval de timp de 15 – 20 min si facem analize la intervale de timp de 0, 30, 60 si 120 de minute alcoolemia subiectilor a fost zero. “Concluzia acestuia a fost ca in studiul efectuat pe 51 subiecţi s-a demonstrat că un consum de 1,33 l de bere fără alcool pe parcursul unui interval de timp de 15-20 minute nu conduce la dovedirea nivelului de etanol prin metoda gaz-cromatografiei în sânge şi nici la testul de alcoolemie orientativ. Se poate constata că după consumarea cantităţii menţionate de bere fără alcool nu s-a demonstrat prezenţa alcoolului în sânge.” a subiniat Prof. Doctor în Ştiinţe Medicale Tomáš Zima de la Spitalul Universitar din Praga.
„În România, pentru a fi inclusă în categoria de bere fără alcool, se admite maximum 0,5% alcool în berea respectivă. Este considerată o cantitate nesemnificativă. Nu modifică alcoolemia persoanei și, în niciun caz, nu îl lasă fără carnet”, explică nutriționistul Corina Zugravu pentru Digi24.
Nutriţioniştii spun că un om obişnuit trebuie să bea minim 10 litri de bere fără alcool în maxim 15 minute, pentru a-i rezulta o alcoolemie care ar putea sa il lase fără permis de conducere. Practic, este complet imposibil!!!
Mai mult decat atat e bine de precizat ca Berea fara alcool are aproximativ 35% din caloriile pe care le contine o bere cu alcool, evident la acelasi volum luat in discutie. Acest aspect o face interesanta pentru cei care isi monitorizeaza aportul zilnic caloric (o sticla de 500 ml bere fara alcool contine sub 100 calorii)